Alors ? Ca mange quoi un jeune aujourd’hui ? Et en matière de nutrition, quels sont ses critères ? La dernière étude réalisée par Kantar WorldPanel / TNS et ShakeupFactory pour Food is social amène des pistes pour le moins intéressantes…
Avec 2,3 milliards de Millennials éparpillés sur la planète dont 1/3 de cette population active et la moitié en 2020, ces acteurs de la consommation de demain sont surveillés par tous ! Les médias, les services et les annonceurs n’ont qu’une seule idée en tête, mieux les connaître pour mieux les servir.
En France, ils sont 16 millions. Les comportements et les usages sont naturellement numériques. L’univers du food est directement lié à ces nouveaux modes de consommation et sa mutation digitale est sûrement l’une des plus efficaces de toutes les industries en train de se transformer. Contrairement à la génération des baby-boomers qui voulait faire table rase de leur société, la génération actuelle a plutôt envie de changer l’individu. Une différence sociologique qui amène un vrai défi à l’ensemble des acteurs industriels, distributeurs ou des médias.
L’étude démontre, justement, très bien cette différence générationnelle. Le repas, par exemple, est un rituel qui a évolué. Désormais la structure du déjeuner ou du dîner se concentre autour d’un plat unique avec soit une entrée ( 17%), du fromage (30%) ou un dessert (67%). L’apéritif, quant à lui, se transforme en apéro dinatoire faisant office de plat principal.
Cette évolution engendre une tendance qui s’est accentuée sur la dernière décennie. Les produits plaisirs sont prisés avec une recherche des goûts doux comme une consommation élevée de céréales, biscuits, pâtes à tartiner, boissons sucrées, billes chocolatées, bières, rhum et les marques liées à l’enfance. A cela, on rajoute la recherche de l’immédiateté et de la praticité au travers des plats préparés, pain de mie, et les indétrônables pâtes fraîches. On n’oublie pas les basiques qui ont toujours la côte avec les pâtes et sauces, aides à la pâtisserie, le poulet et les pâtes à tarte.
Les produits sains en tête de gondole
Plus le discours est vrai et décalé, plus une marque qui vend des produits bio ou végétaux séduira les millennials. Et surtout si elle propose, étonnamment, des tisanes, des compotes ou des céréales. Et plus les offres d’une marque répondent à ces critères, plus elle garnira leur panier. Par exemple Michel et Augustin, Innocent ont les préférences des jeunes. Et pour les millennials avec des enfants, car oui ils grandissent aussi les djeun’s, des marques comme Les 2 vaches ou bien encore Bens & Jerry’s, qui pourtant propose des produits OGM, sont clairement adoubées.
Et pour être sûr qu’ils vont bien remplir leur panier, il faut être capable de répondre aux différents modes de courses. L’étude explique qu’ils font leurs courses moins souvent et dans des lieux différents. Les circuits de proximité, les enseignes spécialisée ( Picard, Biocoop, etc) et le drive ont actuellement leur préférence… Mais une question reste en suspens : certes les millennials veulent mieux manger, consomment différemment, se font livrer à domicile, changent les rituels du diner ou du déjeuner mais savent-ils encore cuisiner ?
