Unify dévoile l’ambivalence des jeunes en matière d’alimentation.

L’histoire se répète. La malbouffe a de beaux jours devant elle. En France, notamment. Une étude menée par Unify auprès de 1701 jeunes âgés de 18 à 30 ans montre à quel point nos mauvaises habitudes alimentaires semblent passer sans encombre le cap des générations. Les Y et les Z sont passionnés par la bonne chère. Ils adorent les recettes de leurs ainés et souhaiteraient manger équilibrés mais dans la réalité, ils n’arrêtent pas de sauter des repas. Ils grignotent sans arrêt et privilégient le vite fait au bien fait. Schizophrénie quand tu nous tiens…

Coincés à leur domicile pendant les confinements, les jeunes ont découvert qu’ils avaient une cuisine dans leur appartement et leur maison. Le site Marmiton attire 21 millions de lecteurs chaque mois et SuperBon compte 4,4 millions d’abonnés sur les réseaux sociaux. Les « food trends » deviennent viraux sur la Toile. La vidéo sur les « TikTok Pasta » qui comprennent des pâtes, de la feta et des tomates cerises a été visionnée 167 millions de fois. Des centaines de milliers d’internautes ont tenté de fabriquer les biscuits vus dans la série Squid Game.

 et certains chefs sont devenus de véritables stars sur le web. Cette « culture food » a eu un réel impact sur le quotidien des 18-30 ans comme l’indique la toute nouvelle étude intitulée « Young & Hungry ».

55% des jeunes affirment ainsi avoir découvert la joie de mitonner durant les confinements. 71% déclarent aimer se faire des petits plats à la maison. Si dans la population française, cuisiner est synonyme de fait maison, de plaisir et de famille, les moins de 30 ans parlent plus fréquemment de créativité lorsqu’ils se mettent derrière leurs fourneaux.

Leurs sources d’inspiration sont plus étonnantes. Si beaucoup (71%) consultent des vidéos, des tutos et YouTube avant de mettre la main à la pâte, ils sont encore plus nombreux (72%) à feuilleter des livres et des magazines ou à surfer sur les réseaux sociaux (75%). Et si les sites de cuisine restent l’ultime référence (83%), les recettes de famille (80%) sont aussi suivies par les nouveaux cuistots. « 61% des moins de 30 ans indiquent que ce sont leurs parents et grands-parents qui leur ont transmis leur savoir-faire culinaire mais 71% jugent qu’ils cuisinent moins bien que leurs aînés », indique Mathilde Laconi, responsable Marketing & Communication chez Unify. Ce « respect » pour les anciens se retrouvent dans leurs goûts culinaires.

« Dans le top 20 des recettes les plus consultées par les 18-30 ans, on retrouve des plats très traditionnels comme la quiche lorraine, le gratin dauphinois, le gâteau au yaourt et les lasagnes, énumère Aurélie Martel, la directrice de Marmiton. Et si beaucoup de jeunes sont devenus végétariens, les plats composés de « Nasty Veggies » sont plus regardés que ceux qui comprennent des « healthy veggies ». » Les Y et les Z ont en effet une alimentation pas franchement saine et équilibrée.

Plus de la moitié d’entre eux (57%) sautent régulièrement des repas et ils sont encore plus nombreux (72%) à grignoter fréquemment pendant la journée. 70% affirment aussi apprécier manger seuls devant un film ou une série. Netflix, quand tu nous tiens… Pour les commandes, ils privilégient les burgers (82%), les plats italiens (81%), les sandwiches (71%) ainsi que les tacos et kebabs (68%). Beaucoup savent que leurs habitudes ne sont pas saines.

61% des 18-30 ans reconnaissent ainsi mal manger et 68% jugent que leur alimentation n’est pas équilibrée. « Ils ont un vrai sentiment de culpabilité à ce sujet, affirme Mathilde Laconi. Ils font un constat d’échec sans concession de leurs comportements. » Rares toutefois sont ceux qui font quoi que ce soit pour changer cette situation. La pandémie ne nous a visiblement pas rendus plus intelligents…